Kaiteki Life 快適生活

昨天帶女兒出遠門打比賽，回到家已經很晚了。前一晚預先去全聯買了吐司、牛肉漢堡，卻忘了買生菜，還好有7-11神救援（居然有小黃瓜）。早上起床，煎一煎、夾一夾、烤一烤，就是滿意的一餐。用水果削皮刀刨小黃瓜薄片，效果不錯。

明天就是星期五了，今天得整理一下冰箱的蔬菜。有一些先前做飯剩下的蘑菇、鮮香菇、紅蘿蔔、還有阿嬤親手種的菜豆，後三者都是女兒不愛的蔬菜，挑戰很大。越是小孩不喜歡的蔬菜，刀功（改變口感）就要越講究。晚上先把材料準備好，早上加入橄欖油、鹽、黑胡椒，再微波3分鐘就完成了。

又是女兒最喜歡的馬鈴薯料理，冰箱裡有一盒梅花肉絲，就用它來搭配吧。做完分量不少，叮嚀女兒與同學分享，別自己全部吃光。

試著用蒸爐做炊飯，只有一杯米，卻加了整整一包青江菜，忘了青江菜會出水，蒸好的飯口感像燉飯，比不上用電子鍋做的。（煮飯果然還是要靠電子鍋才行。）鹹味也不夠，讓女兒一起帶了香鬆，還交代說，覺得不好吃的話就別勉強了。（沒想到女兒很捧場地吃了。感動～）

女兒說明天的便當要帶南瓜濃湯配吐司（怎麼都是一些怪怪的要求），多加兩顆香煎大干貝吧。

女兒指定明天的便當要帶紅酒燉牛肉+吐司，冰箱裡有 US Prime牛小排，用這個來做吧，配方跟上週一樣，但是增加紅酒、減少水量。這次搭配的紐西蘭馬鈴薯，尺寸迷你又圓滾滾的樣子很可愛。首次嘗試0水鍋的預約功能，翌準時完成，直接裝入食物保溫罐很方便。

週末在Costco買了一包戰斧豬排，剛好一家四口一人一份。開一瓶喜歡的白酒來做糖漬蘋果醬，同時也當做佐餐酒。厚厚的瘦肉一點都不油，熟度烤的剛剛好，多汁不柴。搭配蘋果醬，酸酸甜甜的，意外的好滋味。

今天女兒指定便當要帶稀飯，而且是Sukiyaki風味牛肉粥（這是她四年前矯正牙齒無法吃飯時的替代品之一，沒想到也成了美味的回憶）。冰箱裡有用剩的洋蔥、蘑菇和紅蘿蔔，通通夾帶進去，應該也不會有違和感吧。晚上先煮好，早上加熱後，再裝進Tiger不銹鋼真空食物罐保溫，到了中午還是熱的。

廚房新玩具SHARP HEALSiO 0水鍋今天到貨，來試試紅酒燉牛肉，冰箱裡還有前天蒸熟的馬鈴薯塊，只能等最後再加進去混合吧。開了一瓶紅酒，還沒開始備料就取出杯子先喝起來，這樣做菜還挺愜意的。煮好後，依慣例請女兒和老公試吃，兩人都誇味道好。

繼續幫女兒做便當，今天買到了她喜歡的斜管麵，冰箱還有一包鴻禧菇和一包雪白菇等著（以後不在Costco買菇類了，一次來六包，很可怕），就來個奶油雞肉雙菇斜管麵吧。臨時到安永鮮物賣得去骨雞腿，是冷凍的，利用Miele蒸爐，60度解凍15分鐘，趁這個時間洗菜備料。