自家做的米漢堡,老公和女兒都說好吃,老公還很聰明的要了兩份,女兒吃完後說飯量可以多一些,大成功!
(1)鍋熱了,不用加油,雞腿肉絲丟入拌炒一下,肉片顏色轉白時,用紙巾吸乾鍋中的油,倒入照燒醬(醬油2大匙,味醂2大匙,黑糖2小匙),煮滾汁收乾,完成!
(2)冰箱中取出的米飯先用微波爐稍微加溫,拌入一些片栗粉(約1碗飯對上1大匙),若是米飯夠Q黏,不加粉也可以。
(3)鍋中刷上油填入米飯,壓匙沾些醬油把米飯壓實,用中火煎,翻面再用壓匙沾些醬油壓實略煎即可。(Tip:沾醬油是避免壓匙沾黏米粒順便調味,我用的是較淡的昆布醬油。)
(4)兩片米漢堡內夾入生菜和肉,用烤焙紙折個袋子拿就不會沾手了。
科學分析:
I. 能量(碳水化合物含量豐富的糧穀類食物):米飯
II. 蛋白質(主要是肉類、禽蛋類食物):雞肉
III. 無機鹽和維生素(主要指新鮮蔬菜和水果):生菜
IV. 奶類與奶製品、豆製品:自製豆漿和拿鐵咖啡
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