Kaiteki Life 快適生活

照著飯島奈美的食譜做（份量調整），簡單美味呢，因為是一鍋到底的無油煙料理，事後的廚房清理也很輕鬆。

因為過敏又犯了，上網找米飯食譜（gluten-free），意外發現一些談論國人米飯吃得少，糧食安全堪虞的文章（休耕面積擴大，糧食自給率降低），沒想到早餐吃米飯，也是一種愛台灣的表現呢。老公和女兒對早餐吃米食的反應一向不錯，接下來也要努力嚐試米料理囉！前天做「黄瓜鑲肉」剩下的雞肉內餡，拿來整形煎成雞肉堡，份量略有不足，所以再加上一片火腿（用慕絲圈切成圓形，入鍋煎）。老公和女兒吃麵包漢堡還加蛋，我的呢，就是米漢堡囉。

最近過敏又犯了，皮膚癢得厲害，又得開始進行飲食控制，排除慢性過敏原，把之前的兩次檢驗報告拿出來比對，小麥，牛奶和蛋白暫時是不能碰的了。準備早餐給老公女兒時，我自己只能選替代方案，比如說麵包換成地瓜之類的。再來就是早餐中，米食和五穀根莖類出現的頻率將提高，讓老公和女兒陪我吃gluten-free diet （我自己的是gluten-free and dairy-free diet）。乾料櫃裹有買了一陣子的肉醬罐頭（以後不買了），臨時要做炒飯，就拿來活用一下吧。

昨天剛買的派皮，趁著星期日來做有點兒「搞缸」的義式雙菇派，搭配法式土司，美味哦！

女兒幫忙用食物調理機處理雞胸肉，過程簡單又不油膩，她玩得很開心，吃起來也清爽無負擔，但要比美味的話，用豬絞肉的黄瓜鑲肉還是比較好吃啦。女兒要求要配蛋餅，哈，早餐的料跑到晚餐桌上來啦。

飯島奈美寫的「Life家庭味 ﹣一般的日子裹也值得慶祝！的料理」是我買過眾多食譜書中，最喜歡的一本，不管是內容或菜色，都很對我的胃口，依樣畫葫蘆，每一道料理都好吃。大推。最喜歡在星期六的早晨，和女兒一起做鬆餅，用香味喚醒全家，看似簡單的鬆餅，卻有嚐試不完的新奇配方。飯島奈美的鬆餅配方看起來再平常不過，完全照著做，卻外酥內軟好吃得不得了。這就是最成功的食譜吧！

XO醬蝦仁玉米炒蛋，夾在大亨堡裹，快速又好吃。

家裹有蕃薯粉的存貨，剛好天氣暖了，來做粉粿吧！粉糊太慢離火，變得太稠，倒進容器後不容易抹平，成品不太好看，但老公女兒直呼好吃，切成小塊加到鮮奶中也不錯哦。

上回逛city super時看到這沒吃過的維吉尼亞火腿啤酒腸，買來試試看囉。（說到city super，不禁想抱怨一下，東西貴就算了，保鮮還做得不好，冷藏貨架上的乳製品，常有過期的情形，就算沒過期，離保存期限也很短。上回買過一包還在保存期限內的乳酪絲，很明顯的是保存溫度不夠低，乳酪絲融化後又結成一大塊，只能整包丟了。）火腿啤酒腸嚐起來和一般火腿差異不大，倒是核桃南瓜拿鐵，很是香甜好喝。

不同於南瓜，老公和女兒都愛馬鈴薯，前陣子看書才知道，原來馬鈴薯的營養價值比想像中高，熱量比想像中低，又是鹼性食物，益處不少呢。馬鈴薯沙拉做法簡單，風貎多變，女兒很愛幫忙壓薯泥，邊做邊說馬鈴薯沙拉好簡單，我自己也能做呢。沙拉搭配菠蘿土司（土司外圍有一圈類似菠蘿麵包的crust），剛好都是老公和女兒喜愛的食物。做沙拉用剩的半條胡蘿蔔一起蒸熟打成胡蘿蔔牛奶，口感比木瓜牛奶還好呢，可惜女兒不捧場，她說要胡蘿蔔和牛奶分開吃。