Kaiteki Life 快適生活

不同於南瓜，老公和女兒都愛馬鈴薯，前陣子看書才知道，原來馬鈴薯的營養價值比想像中高，熱量比想像中低，又是鹼性食物，益處不少呢。馬鈴薯沙拉做法簡單，風貎多變，女兒很愛幫忙壓薯泥，邊做邊說馬鈴薯沙拉好簡單，我自己也能做呢。沙拉搭配菠蘿土司（土司外圍有一圈類似菠蘿麵包的crust），剛好都是老公和女兒喜愛的食物。做沙拉用剩的半條胡蘿蔔一起蒸熟打成胡蘿蔔牛奶，口感比木瓜牛奶還好呢，可惜女兒不捧場，她說要胡蘿蔔和牛奶分開吃。

蟹肉馬鈴薯沙拉：

（1）馬鈴薯2顆去皮切塊（約300g），胡蘿蔔半條去皮切丁，一起放入蒸爐蒸熟。

（2）蟹腿肉洗淨煮熟。

（3）蒸熟的馬鈴薯壓成泥，加入美奶滋2大匙，鹽1/4小匙，白胡椒粉1/8小匙，攪拌均勻。再加入蒸熟的胡蘿蔔丁，煮熟的蟹腿肉，玉米粒2大匙，輕輕拌勻即可。

胡蘿蔔牛奶：

（1）胡蘿蔔去皮切塊100g，蒸熟。

（2）加入牛奶300g，寡糖30ml，適量冰塊，用果汁機攪打均勻。

科學分析： 
I. 能量(碳水化合物含量豐富的糧穀類食物)：菠蘿土司，馬鈴薯
II. 蛋白質(主要是肉類、禽蛋類食物)：蟹腿肉
III. 無機鹽和維生素(主要指新鮮蔬菜和水果)：胡蘿蔔，玉米
IV. 奶類與奶製品、豆製品：牛奶，優酪乳