Kaiteki Life 快適生活

昨天剛買的派皮，趁著星期日來做有點兒「搞缸」的義式雙菇派，搭配法式土司，美味哦！

義式雙菇派（6份）：

（1）派皮先放在舖好烤焙紙的烤盤上解凍。烤箱預熱200度C（上火加旋風模式）。

（2）洋菇100g，鮮香菇100g，洗淨切片脫水（心得：最好兩種菇切成一樣大小，比較好操作）。

（3）洋蔥1/4顆，蒜頭1瓣，放入食物調理機打碎。

（4）鍋中加入橄欖油2大匙，先炒香洋蔥蒜頭碎，續入洋菇和鮮香菇炒軟。加入義式綜合香料1/2小匙，鹽1/2小匙調味。

（5）將炒好的雙菇放取適量放在派皮上，四周塗上蛋液，黏合壓緊，可以用叉子壓花，用叉子在派皮上戳洞（才不易爆漿）。

（6）將雙菇派送入烤箱烤6分鐘，翻面再烤2分鐘，完成。

法式土司：

（1）蛋液：雞蛋1顆，加入牛奶1大匙，打散。

（2）兩片土司斜切半，兩面沾裹蛋液，入鍋兩面煎熟。

科學分析： 
I. 能量(碳水化合物含量豐富的糧穀類食物)：土司
II. 蛋白質(主要是肉類、禽蛋類食物)：雞蛋
III. 無機鹽和維生素(主要指新鮮蔬菜和水果)：洋菇，香菇，洋蔥
IV. 奶類與奶製品、豆製品：優酪乳，牛奶