Kaiteki Life 快適生活

女兒喜歡吃蘑菇，在家做飯時常會想辦法讓蘑菇入菜。

【工具】Vitantonio 厚燒熱壓三明治機

【材料】5人份

1. 蘑菇：1大盒

2. 洋蔥：1/2個

3. 低脂培根：1包

4. 歐姆蛋液：雞蛋 8個，依 3:1 比例加入約 130ml 的牛奶（或牛奶+鮮奶油的混合液） 

【調味料】鹽、黑胡椒

【作法】

【1】洋蔥切丁，培根切小塊（要比照片中小），蘑菇切薄片（利用切蛋器）。（以炒好後容易包入歐姆蛋皮為前提備料。）

【2】熱鍋（不加油）先下洋蔥和培根炒軟後，加入蘑菇炒軟，加入鹽和少許黑胡椒調味，把湯汁收乾。

【3】取平底鍋（不加油），倒入適量的歐姆蛋液在鍋中攤勻，等中心部份略為凝固後，倒入適量的【2】，擺放成比吐司的尺寸略小的樣子，把蛋皮的四邊向內折起包成四方形的歐姆蛋（動作要快一些，不然等蛋皮完全凝固後，就黏不起來了）。做成歐姆蛋，就不怕一邊吃三明治一邊掉蘑菇了。

【4】取兩片吐司塗上少許美乃滋或奶油，避免麵包濕軟。吐司夾入【3】後，放進熱壓三明治機，烤1.5～2分鐘。

【5】做好的三明治，可以用烘焙紙（吐司的2.5倍長度）包起來後對切，方便食用（忘了切開後的切面，很美麗也很美味）。 （參考：三明治包裝大法）

【科學分析】

I. 能量(碳水化合物含量豐富的糧穀類食物)：吐司

II. 蛋白質(主要是肉類、禽蛋類食物)：雞蛋、培根

III. 無機鹽和維生素(主要指新鮮蔬菜和水果)：洋蔥、蘑菇

IV. 奶類與奶製品、豆製品：奶茶