一個人的午餐，趁機試試這道不討老公和女兒喜歡的番茄蛋炒飯（因為有「番茄」）。這道阿基師稱之為「有湯的炒飯」，出乎意外旳美味，真的好吃又濕潤的炒飯啊。
（1）牛番茄1顆切細丁，青蔥2支切蔥花。蛋2顆，其中1個蛋黃拌入1碗冷飯（黃金飯），剩下的蛋打勻。培根1條切碎（培根是我偷渡的，阿基師沒加這個）。
（2）鍋內倒入培根煸香出油，先將番茄丁炒軟，加入2大匙番茄醬炒香，倒入蛋汁炒成番茄炒蛋，起鍋備用。
（3）鍋內入少許油，爆香蔥花，倒入黃金飯炒熱炒鬆，再倒入番茄炒蛋拌勻即可。
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