在超市買了「澳洲和牛炒肉片」，不太懂「澳洲」牛肉加上「和牛」標籤的意思。不過肉片看起來很漂亮也沒有太多的脂肪，就來炒個蠔油牛肉吧！
（0）肉片300克略醃（太白粉2小匙，米酒1大匙）。入鍋炒之前，拌入油1大匙。
（1）鍋中入油1大匙，炒香蔥段和薑片。倒入調味料（蠔油2大匙，水2大匙，糖1小匙，白胡椒少許）煮滾汁收乾。
（2）小黄瓜洗淨切片灑上少許鹽，用紙巾將水分壓乾。蒸好的全麥饅頭夾入小黄瓜和蠔油牛肉一起享用。
科學分析：
I. 能量(碳水化合物含量豐富的糧穀類食物)：全麥饅頭
II. 蛋白質(主要是肉類、禽蛋類食物)：蠔油牛肉
III. 無機鹽和維生素(主要指新鮮蔬菜和水果)：小黄瓜，小番茄
IV. 奶類與奶製品、豆製品：自製豆漿
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