Kaiteki Life 快適生活

好久沒做刈包皮了（網路上有個笑話，有個男子跑到刈包攤說：老闆娘，我要割包皮。老闆娘無言。）昨天晚上刈包皮一出蒸爐，女兒就迫不及待的說「虎咬豬」耶，好香。一邊嘴饞的撕了一片塗草莓果醬，說是「虎咬草莓」，看來老虎想咬什麼都行（果然是萬獸之王）。刈包夾里肌肉絲，搭配生菜很爽口，少了肥肉和花生粉，熱量也低了不少。早餐時間的備餐檯總是很熱鬧，瞧這陣仗，難怪有個學妹說，讓女人喜歡下廚的三元素是「好的工具（鍋具，刀具，爐具）」、「言語和胃口都很配合的老公」和「洗碗機」。

刈包皮（有多種配方，這次這種的口感較Q）：

（1）中筋麵粉180克，水160克，即發酵母1/2小匙。混合成均勻的麵糊，室溫發酵1小時。

（2）發酵好的麵糊，加入中筋麵粉120克，細砂糖25克，橄欖油10克，揉成光滑的麵糰。

（3）麵糰鬆弛5分鐘後，分割成10份，擀成長橢圓形薄片。表面刷上橄欖油後對折。室溫發酵25分鐘。

（4）置入蒸爐100度蒸12分鐘。

刈包內餡：結球萵苣，里肌肉絲拌炒日式燒肉醬。

科學分析： 
I. 能量(碳水化合物含量豐富的糧穀類食物)：刈包
II. 蛋白質(主要是肉類、禽蛋類食物)：豬里肌肉
III. 無機鹽和維生素(主要指新鮮蔬菜和水果)：結球萵苣，小番茄
IV. 奶類與奶製品、豆製品：自製豆漿，拿鐵咖啡